En quoi consiste la pyramide du régime et comment s’en inspirer ?

Vous avez envie d’adopter le régime méditerranéen, mais vous ne savez pas par où commencer ? Pour comprendre les principes du régime méditerranéen et s’en inspirer, l’expert en cuisine méditerranéenne “Traiteur Sitia” à Ohnenheim vous livre ses secrets :

En quoi consiste la pyramide du régime méditerranéen ?

La pyramide du régime méditerranéen est un guide alimentaire qui met en avant les aliments traditionnellement consommés dans les pays méditerranéens. Cette pyramide est constituée de plusieurs niveaux :

• À la base, les aliments consommés en grande quantité : fruits, légumes, légumineuses, noix et céréales complètes.
• Ensuite, les protéines végétales et animales modérément consommées : poisson, volaille, œufs, produits laitiers et viande rouge.
• Enfin, les matières grasses et les sucres sont à consommer en petites quantités, avec une préférence pour les graisses insaturées (huile d’olive, noix, avocat) et les sucres naturels (fruits).

Comment s’inspirer du régime méditerranéen pour cuisiner ?

Pour s’inspirer de ce régime méditerranéen, il est recommandé de privilégier les aliments de base de la pyramide, de limiter la consommation de viande rouge et de sucreries, et d’utiliser des graisses saines dans la cuisine. Voici quelques astuces à adopter dans vos habitudes alimentaires.

Utiliser des huiles végétales

Pour suivre la pyramide du régime, il est important d’utiliser de l’huile d’olive ou d’autres huiles végétales riches en graisses insaturées pour la cuisson et l’assaisonnement des salades.

Fruits et légumes dans vos plats

Privilégiez également les fruits et légumes de saison, frais ou surgelés, que vous pouvez préparer en salades, soupes, ragoûts ou plats grillés. Incorporer des légumineuses comme les lentilles, les pois chiches et les haricots est également essentiel. Vous pouvez les ajouter dans vos soupes, salades ou en accompagnement de plats de poisson ou de viande.

Privilégier le poisson

Le poisson, en particulier les variétés riches en oméga-3 comme le saumon, le maquereau ou les sardines, est une excellente source de protéines et devrait être consommé régulièrement. Il peut être cuisiné en papillote, grillé ou au four.

Plats de pâtes

Les plats de pâtes sont également une bonne option, mais au lieu de sauces à la crème ou au fromage, optez pour des légumes grillés et de l’ail. Ajouter des herbes et des épices pour rehausser la saveur des aliments est également une bonne alternative à la surutilisation de sel.

Dessert

Enfin, pour le dessert, il est préférable de choisir des fruits frais ou des desserts à base de fruits, tels que des compotes ou des salades de fruits, plutôt que des gâteaux, des crèmes ou des pâtisseries sucrées.

Le traiteur Sitia vous aide à suivre le régime méditerranéen

Si vous souhaitez en savoir plus et adopter le régime méditerranéen, découvrez nos recettes du régime méditerranéen chez notre traiteur Sitia à Ohnenheim près de Sélestat.